Con base en Olot, en el nordeste de España, Espuña es productor líder en productos de charcuteria: salchichas tradicionales catalanas, jamón curado, beicon, jamón cocido, salchichas Frankfurt y varios tipos de embutidos loncheados. Con una cuota de mercado del 8%, Espuña es la marca española líder del segmento del jamón curado en lonchas. Su cartera de productos incluye marcas muy conocidas y apreciadas.

En los últimos años, la empresa ha lanzado cinco nuevas variedades de unos productos innovadores: Tapas al minuto en 2002, Loncheados en 2004, Enrollados en 2005 y Surtido de tapas en 2007. El común denominador: una preparación rápida y sencilla, y un envasado atractivo e innovador.

Las Tapas al minuto son unas tapas prácticas y sabrosas en un envase atractivo y de alto rendimiento. El producto es limpio, rápido y fácil de preparar en el microondas, sin cocción ni lavado. El consumidor dispone de 80g. de tapas precocinadas en cinco variedades: choricitos y choricitos picantes, pinchitos, pinchitos combinados, enrollados (de beicon) y surtido de tapas.

Artículo completo en Eurocarne

Tal como informan desde El Periódico de Aragón:

La firma de los hermanos Custo y David Dalmau, Custo Barcelona, ha sido la elegida para realizar el diseño de la última versión del botellín de aluminio reciclable que la cervecera Damm lanza cada año en edición limitada. Con esta ya son dos las ocasiones en que Custo se ha atrevido a vestir el envase de Estrella Damm, que esta vez se ha decantado por el color rojo, emblema de la marca de cerveza, y un vistoso estampado floral. La cervecera lanza las originales botellas desde el 2004.

Una empresa alicantina ha diseñado y desarrollado, con el apoyo del Impiva, varios modelos de envases que permiten conservar íntegramente las cualidades de la almendra, alargando su vida útil, y que son respetuosos con el medio ambiente.

La iniciativa, financiada por el Impiva con 34.500 euros dentro del Programa de I+D, ha permitido a la empresa Zaragoza Almendras adentrarse en un mercado más competitivo de grandes empresas, abrir sus puertas a pastelerías, panaderías y obradores, así como a pequeños negocios de artesanos que venden productos “gourmet”.

Uno de los envases diseñado, llamado de atmósfera modificada o MAP, es un método de envasado donde se sustituye el aire que rodea al producto por un gas o una mezcla de gases que ofrecen mejores condiciones para el mantenimiento de la calidad física y microbiológica del producto por mucho más tiempo.

Artículo completo en Las Provincias

Un grupo de investigación de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Ciencias del campus de Lugo está trabajando en la obtención de un envase comestible para productos de la pesca y de la acuicultura, tanto congelados como cocinados. Aunque el proyecto se encuentra todavía en su fase inicial, los primeros resultados confirman las posibilidades de utilización de este contenedor.

La obtención de este novedoso recipiente parte de la utilización de suero de quesería, al que los investigadores le extraen las proteínas para crear una película transparente de alto valor biológico. Con ella envuelven el producto antes de su congelación. En esta primera fase de la investigación, este equipo está experimentando con salmón, un pescado con alto contenido en grasa, lo que provoca que se oxide y se ponga rancio antes que otros peces. Las primeras pruebas indican, que con este nuevo envase, disminuye la oxidación del salmón cuando se alarga el tiempo de congelación. Las siguientes pruebas se harán con otras especies, como la merluza y el rape.

Artículo completo en La Voz de Galicia

Tal como leemos en 20Minutos:

El diseño de la botella azul de Solán de Cabras gusta tanto, que el pasado 2007 se sustrajeron 4 millones de los restaurantes. Después de haber tomado una suculenta comida y haberla acompañado con una botella de agua de Solán de Cabras, muchos españoles deciden llevársela de recuerdo a su casa.

«Desde que sacamos el diseño de este nuevo envase, la gente no ha parado de llevarse nuestras botellas de cristal de los restaurantes, único lugar en los que se pueden encontrar», asegura a 20 minutos el director de marketing de Solán de Cabras, Carlos del Pozo, ya que aún no se pueden comprar en ningún sitio, «aunque ya nos hemos planteado su comercialización en el mercado español».

Este tipo de hurtos implica que los hosteleros tienen que pagar por cada botella 90 céntimos de euro, que es lo que les cuesta a ellos comprarlas. «Esto se debe a que estas botellas están pensadas para que sean hasta 20 veces reutilizables. Una vez que los comensales beben el agua, las botellas se devuelven a la planta de Solán de Cabras en Beteta (Cuenca), donde pasan al lavadero y posteriormente se llenan con más líquido del manantial», dice Del Pozo.

El cochinillo y el cordero asados son algunos de los manjares más apreciados de la gastronomía nacional y los productos estrella de la cocina segoviana. El cochinillo nace y es alimentado durante sus primeros días de vida a base de leche materna. A las tres semanas, cuando el animal tiene de 4,5 a 6,5 kilos de peso, entra inapelablemente en el matadero después de haber pasado los controles sanitarios oportunos. El sacrificio está milimétricamente controlado. Se trata de que el animal muera sin sufrimiento alguno y conserve el sabor tan especial que posee su tierna carne.

Hasta este punto llega el proceso que todo cochinillo debe seguir hasta llegar al horno y después al plato. La innovación llega cuando el animal, una vez asado, es sometido a un proceso que acabará envasando al vacío su cuerpecillo, generalmente despiezado en raciones. Se trata de que el cochinillo o el cordero puedan resistir en una cámara frigorífica de 35 a 40 días, lo que sin duda facilitará el trabajo en las cocinas profesionales, pero también domésticas.

La idea se ha implantado ya en otras provincias y acaba de llegar a Segovia de la mano de El Asador de Segovia, empresa creada por la familia que regenta desde hace cincuenta años el restaurante San Marcos. El objetivo no es otro que hacer más fácil el servicio en las cocinas de restaurantes, hoteles, residencias y empresas de catering.

Artículo completo en El Norte de Castilla

Cruz Roja Comunidad de Madrid, en colaboración con ECOEMBES, ha organizado bajo este lema una jornada de sensibilización, para mostrar a los madrileños la importancia de separar en origen los residuos para su posterior reciclado.

La cita tendrá lugar el sábado 16 en la Plaza. Felipe II, de 11:00-18:00 horas y serán los voluntarios del grupo Mayores Promotores los que se encargarán de la coordinación de la actividad.

A través de juegos y talleres, los voluntarios ambientales de Cruz Roja Comunidad de Madrid, informarán a los madrileños de los beneficios del reciclaje y pondrán a prueba sus conocimientos en esta materia.

La Plaza de Felipe II se convertirá en un circuito de actividades lúdicas diseñadas para sensibilizar y educar en materia de residuos y reciclaje. Entre las pruebas en las que podrán participar los ciudadanos destaca “La Oca del Reciclaje”, en la que en cada una de las 63 casillas que completan el tablero los jugadores deberán contestar una pregunta relacionada con los residuos y reciclaje, para poner a prueba su conocimiento en esta materia. Sólo se podrá avanzar si se contesta correctamente.

Artículo completo en Universia

Según un estudio de TNS Dimars, el uso del cartón favorece la identificación de los productos. Para la firma Tetra Pak, este tipo de envases tiene mayor superficie disponible para comunicar y por lo tanto más posibilidades en el diseño y la exhibición en el punto de venta.

Cartón, vidrio, lata o materiales flexibles. Son sólo algunos de los materiales que usan las empresas para la presentación de sus productos ¿Cómo influye cada uno de ellos en la imagen de marca?

Según un estudio encargado por Pro Carton Internacional a TNS Dimars las marcas son más reconocidas en los envases de cartón que en los de otros materiales.

Para la investigación, que se desarrolló simultáneamente en Bélgica, Alemania, Inglaterra, España, Francia y Polonia, se escogieron 200 participantes de distintas edades pero con la característica común de que fueran al supermercado habitualmente.

Los responsables del estudio también determinaron que más del 75% de las decisiones de compra se toman en la tienda, de ahí que el reconocimiento de marca sea vital.

Artículo completo en Infobae

El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene) ha sido seleccionado por la Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco (Ihobe) como “centro de referencia para mejorar ambientalmente, mediante el Ecodiseño, los envases de cinco empresas vascas”, según informaron en un comunicado fuentes del centro.

Con todas estas experiencias prácticas, se creará una guía que establezca “las mejores estrategias aplicables al diseño de envases y embalajes, así como las implicaciones técnicas, económicas y mejoras medioambientales de cada una de ellas”, apuntaron.

Asimismo, explicaron que con esta iniciativa se pretende “definir una nueva y poderosa herramienta de trabajo que permita a las empresas aplicar de una manera mucho más sencilla los principios del Ecodiseño” y que las compañías “logren mejorar el impacto ambiental de los envases y embalajes”.

Artículo completo en Panorama Actual

¿En qué contenedor selectivo se debe arrojar la bolsa de plástico de un solo uso? ¿Y el bote de laca vacío se recicla?, ¿y los trozos del papel de aluminio que envuelven el bocadillo? La respuesta parece fácil, pero el ciudadano no siempre acierta a saber que todos estos materiales, por ejemplo, van al contenedor amarillo de envases ligeros (de plástico, briks y latas). En general, sabemos segregar el vidrio y el papel y cartón, y también la fracción orgánica - cuando el ayuntamiento lo permite-. Sin embargo, suspendemos en la recogida de envases ligeros. En toda España, se calcula que el 30% de los materiales arrojados al contenedor amarillo están mal seleccionados para favorecer su reciclado posterior, aunque este porcentaje es en torno al 24% en Catalunya.

Y esto no es algo baladí, pues una correcta selección es mucho más relevante de lo que parece. “No basta con hacer la recogida selectiva para facilitar el reciclaje, sino que además hay que hacerlo bien”, explica el divulgador ambiental José Luis Gallego.

Artículo completo en La Vanguardia